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Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 15 Minuten
Portionen: 1
Gericht: Gewürzmischung
Land & Region: Asien, Indien
Kalorien: 157
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 5 Curryblätter
  • 5 EL Kokosraspeln
  • 4 getrocknete Chilischoten
  • 3 Nelken
  • 2,5 EL Urad dal
  • 2 EL Spalterbsen
  • 2 Zimtstange
  • 2 EL Koriandersamen
  • 1,5 EL Kreuzkümmel
  • 1,5 EL Bockshornklee

Methode
 

  1. Die Erbsen in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie Farbe nehmen. Die Urad dal zugeben und rösten, bis sie goldgelb werden (ca. 10 Min.) Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die anderen Gewürze (bis auf die Curryblätter und Kokosflocken) bei kleiner Hitze zusammen rösten, bis sie dunkel sind. Erst gegen Ende Curryblätter und Kokosflocken zugeben.
  3. Alle Zutaten abkühlen lassen und im Mixer vermahlen. Im dunklen Schraubglas einige Wochen haltbar.

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