Name: Marokkanische Köfte
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g Lammhackfleisch; 1 Zwiebel (fein gewürfelt); 1 Knoblauchzehe (fein gewürfelt); 1 EL Harissa; 0,5 TL Kreuzkümmel (gemahlen); scharfer Paprika; 3 EL Petersilie (glatt, gehackt); 1 EL Koriander (gehackt); 1 Prise Zimt; 1 TL Minze (gehackt); 0,5 TL Kurkuma; 0,5 TL Ingwer (gerieben); Salz

Marokkanische Köfte

Würzig-pikante Köfte aus Lammhackfleisch mit reichlich frischen Kräutern

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Zubereitungszeit 40

Arbeitszeit 40

Portionen: 4

Gericht: Fleischgericht

Land & Region: Marokko, Nordafrika

Kalorien: 367

Zutaten Methode

Zutaten

500 g Lammhackfleisch
1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
1 EL Harissa
0,5 TL Kreuzkümmel gemahlen
scharfer Paprika
3 EL Petersilie glatt, gehackt
1 EL Koriander gehackt
1 Prise Zimt
1 TL Minze gehackt
0,5 TL Kurkuma
0,5 TL IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... Mehr gerieben
Salz

Methode

Alle Zutaten gründlich vermengen und mit Salz abschmecken. Durch das längere Kneten erhält die Masse Bindung. In 8 Portionen teilen und diese zu Würsten formen und etwas flach drücken. Optional können die Würste für den Grill auch auf Spieße gesteckt werden.
Auf dem Grill oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze zubereiten. Dabei immer mal wieder wenden.

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