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Tascalate

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Mexikanisches Kakaogetränk mit Mais – Grundmischung für die Zubereitung einer klassischen Tazcalate aus gerösteten Kakaobohnen, Mais, Zimt und Annato, mit Wasser angerührt
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen: 10
Gericht: Schokolade
Land & Region: Mexiko, Mittelamerika
Kalorien: 90
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 200 g Tortillas ungewürzt
  • 50 g Kakaobohne
  • 1 Msp. Annatosamen
  • 0,5 Zimtstange

Methode
 

  1. Die Tortillas trocken rösten. Mit den Kakaobohnen und den Gewürzen vermahlen (oder mörsern).
  2. Je Glas 2 Löffel Grundmischung mit kaltem Wasser verquirlen (Schneebesen, klassisch mit dem Molinillo) und schaumig schlagen. Nach Geschmack süßen.

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