Hackfleischbällchen gefüllt mit pfeffriger Cheddar-Champignon-Füllung in pikant-würziger Sahnesauce mit roter Paprika
Portionen: 4
Rezept drucken
Zutaten
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 250 g ChampignonsBeschreibung Der Champignon gehört zu den Blätterpilzen. Einer Ordnung von... Mehr braun
- 100 g Cheddar klein gewürfelt
- 75 g Saure SahneSauerrahm Beschreibung Unter Saurer Sahne versteht man durch Milchsäurebakterien gesäuerte... Mehr
- 1 Paprika rot
- 1 TL Paprika edelsüss
- 1 TL Senf
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Scheibe Weißbrot entrindet
- Salz
- Milch
- Pfeffer
- Öl
- Eigelb
- Paprika rosenscharf
Anleitungen
- Das Brot in etwas Milch einweichen, ausdrücken und zerzupfen. Mit dem Hackfleisch mischen und mit 0,5 TL Paprika, Pfeffer und Salz würzen. In 8 Portionen teilen und jede zu Kugeln rollen. Eine Mulde hineindrücken. Einige Käsewürfelchen und etwas Pilzfüllung hineingeben und die Fleischmasse drumherum zusammendrücken.
- Die Fleischbällchen in etwas Öl rundherum goldgelb braten. Die restlichen Zwiebel zufügen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten. Die Paprika putzen und klein würfeln. Kurz mitbraten und 150 ml Wasser zufügen und damit den Bratensatz ablöschenAngießen von gebräunten Knochen oder Fleisch mit etwas Flüssigkeit (Wein,... Mehr. Die Hitze reduzieren und die Fleischbällchen 5 Minuten leise köcheln lassen. Die Sahne einrühren und die Sauce mit Paprika, Senf, Pfeffer und Salz abschmecken. Übrig geblieben Champignons können noch mit in die Sauce gegeben werden.
Nährwerte
Kalorien: 419kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 36g | Fett: 31g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Cholesterin: 124mg | Natrium: 266mg | Kalium: 290mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 614IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 207mg | Eisen: 3mg
Neueste Kommentare