Vegetarischer Burger aus Pilzen mit getrockneten Tomaten, Parmesan und Kräutern
Portionen: 4
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- 750 g Pilze ChampignonsBeschreibung Der Champignon gehört zu den Blätterpilzen. Einer Ordnung von... Mehr (braun, weiß), AusternpilzeBeschreibung Austernpilze gehören mit den Champignons und den Shiitake weltweit... Mehr, Shiitakepilze, etc.
- 75 g Parmesan gerieben
- 50 g HaferflockenKernige Flocken, zarte Flocken, Schmelzfocken Beschreibung Haferflocken sind die gedarrten... Mehr
- 6 Tomaten getrocknet
- 3 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
- 2 Eier
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt
- 1 TL Oregano getrocknet
- Salz
- PaniermehlSemmelbrösel, Panierbrot, geriebene Semmel, Semmelmehl, Weckmehl, Pankomehl Beschreibung Paniermehl wird... Mehr
- Olivenöl
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Pilze putzen und relativ klein würfeln. In etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis die austretende Flüssigkeit wieder verdampft ist. Zwiebel und Knoblauch zufügen und 1 Minute mit düsten. Die Pfanne vom Herd ziehen. In einer Schüssel Käse, Haferflocken, fein gehackte Tomaten, Eier und die Kräuter mischen. Die noch warmen Pilze untermischen und ziehen lassen, bis die Masse abgekühlt ist. Mit so viel Semmelbröseln vermengen, dass eine formbare Masse entsteht.
- Zu Frikadellen formen und die Pilzburger in der Pfannefranzösisch in der Pfanne gebraten Mehr braten oder grillen.
Nährwerte
Kalorien: 766kcal | Kohlehydrate: 164g | Eiweiß: 31g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 95mg | Natrium: 369mg | Kalium: 3487mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 26g | Zucker: 12g | Vitamin A: 1865IU | Vitamin C: 37mg | Kalzium: 299mg | Eisen: 5mg
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