Die Ananas in Spalten schneiden. Den Kern und das Fruchtfleisch herausschneiden, das Fleisch in Stücke schneiden.
Die Paprika putzen, Strunk, Samen und Scheidewände entfernen und die Paprika in Streifen schneiden.
Die Kokosmilch aufkochen. Die Currypaste darin auflösen. Limettensaft und Ingwer zufügen. Mit Salz abschmecken.
Zunächst die Paprika 2 Minute garen. Dann die Ananastücke weitere 2 Minuten. Das Gericht mit den Lauchzwiebeln und den Kräutern anrichten.
Dazu weißen ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren... Mehr servieren. Dieser kann zu Beginn als Quellreis angesetzt werden. Das ganze Gericht ist dann in 20 Minuten fertig.
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