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Vorbereitungszeit 12 Stunden
Zubereitungszeit 40 Minuten
Arbeitszeit 12 Stunden 40 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Beilage, Salat
Land & Region: Türkei
Kalorien: 235
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 200 g Mungbohnen getrocknet
  • 3 EL Schnittlauch frisch
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
  • 1 Granatapfel
  • 1 TL Chiliflocken
  • Salz

Methode
 

  1. Die Mongobohnen 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Abgießen und gut mit kaltem Wasser bedecken, aufkochen und knapp unter dem Siedepunkt bissfest garen. In einem Sieb abgießen und kalt abbrausen.
  2. Die Zwiebel putzen und in Ringe schneiden. Die Kräuter hacken. Den Granatapfel halbieren. Die eine Hälfte mit der Zitruspresse auspressen, aus der zweiten die Kerne lösen.
  3. Alle Zutaten miteinander mischen und den Salat mit Salz und Chili abschmecken.

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