Softe Himbeercookies mit weißer Schokolade
Soft Rapsberry Cookies with white Chocolate; saftig weiche, sehr himbeerige Himbeercookies
Zutaten
Methode
- Die Schokolade einfrieren.
- Butter, Salz und Zucker cremig rühren. Die Himbeeren unterrühren.
- Natron zufügen und nach und nach das Mehl unterrühren. Der Teig sollte mit dem Löffel formbar sein und nicht mehr zerlaufen. Das kann abhängig vom Feuchtegehalt der Himbeeren bedeuten, das etwas mehr Mehl zugefügt werden muss.
- Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterrühren.
- Mit einem feuchten Eisportionierer oder zwei Esslöffeln mit Abstand Häufchen von etwa 5-6 cm Durchmesser auf Backpapier setzen.
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