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Necci – Kastanien-Pfannkuchen

Necci – Kastanien-Pfannkuchen

Toskanischen Pfannkuchen auch Kastanienmehl zubereitet, traditionell mit Ricotta serviert
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Mehlspeise
Land & Region: Italien, Mittelitalien, Toskana
Kalorien: 145
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 250 g Ricotta
  • 250 g Kastanienmehl
  • 2 EL Schweineschmalz oder Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • Wasser

Methode
 

  1. Mehl, Salz und Zucker mischen. Nach und nach mit so viel Wasser verrühren, dass ein dickflüssiger Teig entsteht.
  2. Eine Pfanne mit Schmalz auspinseln. Nach und nach dünne Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten backen und gestapelt warm halten.
  3. Die Necci mit Ricotta servieren.

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