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kornelkirsche2_4090

Türkische Kornelkirschmarmelade

Erfrischend aromatische, säuerliche Marmelade aus wilden Kornelkirschen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 10
Gericht: Konfitüren, Marmelade
Land & Region: Türkei
Farbe: rot
Geschmack: fruchtig, herb, säuerlich, süß
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Hauptzutat: Wildobst
Saison: Herbst
Grundkategorie: Einmachen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

  • 1400 g Zucker
  • 1000 g Kornelkirschen
  • 300 ml Wasser
  • 1 Zitrone den Saft

Anleitungen

  • Die Kornelkirschen mit dem Wasser in einem großen Topf aufsetzen und 20 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und durch ein Sieb streichen. Mit dem Zucker erneut in einem Topf aufsetzen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Gelierprobe machen, in dem ein Klecks Marmelade auf einen kalten Unterteller gegeben wird. Wird die Marmelade fest, dann den Zitronensaft zufügen und heiß in Gläser füllen und sofort verschließen. Sollte die Marmelade noch zu flüssig sein, etwas länger köcheln lassen.
  • Nach Geschmack können auch 3-4 Nelken zugefügt werden, die vor dem Abfüllen entfernt werden.

Nährwerte

Kalorien: 608kcal | Kohlehydrate: 157g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3mg | Kalium: 237mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 153g | Vitamin A: 64IU | Vitamin C: 13mg | Kalzium: 17mg | Eisen: 1mg
kornelkirsche2_4090

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