
Südindisches Weißkohlcurry
Zubereitungszeit 15 Minuten Min.
Arbeitszeit 15 Minuten Min.
Portionen: 4
Gericht: Curry, Gemüsegericht
Land & Region: Indien, Südindien
Kalorien: 63
Zutaten
- 600 g Weißkohl
- 250 ml Kokosmilch
- 6 CurryblätterHerkunftIndien BeschreibungDie Blätter des indischen Currybaums haben dem kari (tamilisch... Mehr optional, ersatzweise eine Prise Currypulver
- 1 Limette unbehandelt, Saft und geriebene Schale
- 1 TL Senfkörner schwarz
- 0,5 TL Kurkuma
- Salz
- Öl
Methode
- Den Weißkohl in mundgerechte Quadrate schneiden, dabei den Strunk entfernen. Senfkörner und Curryblätter in wenig Öl rösten, bis die Senfkörner anfangen zu springen. Im Mörser zur Paste verarbeiten. Mit der Kokosmilch, Limettensaft und -schale und dem Weißkohl erhitzen. Einige Minuten köcheln lassen, bis der Weikohl bissfestitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... Mehr gegart ist. Mit Salz abschmecken und zu ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren... Mehr oder Fladenbrot servieren.
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