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Gurken-Algen-Salat

Erfrischender Algensalat mit japanischer Note; sehr schöne Beilage oder Vorspeise zu Sushi
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Zubereitungszeit 5 Minuten
Arbeitszeit 5 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Beilage, Salat
Land & Region: Asien, Japan
Kalorien: 30
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 25 g Algen getrocknet
  • 1 Salatgurke
  • 1 EL Schwarzessig ersatzweise aceto balsamico mit Reisessig gemischt
  • 1 TL Sesamöl dunkel
  • 1 Blutorange den Saft
  • 0,5 TL Ingwer frisch (gerieben)
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • Korianderkraut gehackt

Methode
 

  1. Die Algen einige Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Gurke in Würfel schneiden, dabei entkernen. Öl, Saft, Ingwer und Essig vermengen. Mit den Algen und den Gurkenwürfeln mischen. Mit Salz und wenig Cayennepfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit dem Koriander bestreuen.

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