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Rotes Rindercurry

Rotes Rindercurry

Rotes Thaicurry mit Rindfleisch und Frühlingszwiebeln in Kokosmilch, hot
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Wokgericht
Land & Region: Thailand
Kalorien: 417

Zutaten
  

  • 700 g Hüftsteaks
  • 500 ml Kokosmilch
  • 3 Chilischoten rot, ohne Samen in Ringe geschnitten
  • 3 EL Currypaste rot
  • 3 Zitronenblätter in feine Streifen geschnitten
  • 2 EL Kokospaste
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 EL Thai-Basilikum frisch (gehackt)
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln

Methode
 

  1. Das Fleisch in breite, dünne Streifen schneiden. Die Kokosmilch mit der Currypaste, der Fischsauce und den zitronenblätter im Wok aufkochen. Das Fleisch zugeben und gar ziehen lassen. Die Kokospaste unterrühren und mit dem Basilikum und den Chilieschoten anrichten. Dazu weißen Reis servieren.

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