Die Orangen schälen, dabei die weiße Haut entfernen. In Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika von Stielansatz, Samen und Trennwänden befreien und in dünne Ringe schneiden. Orangen, Zwiebel, Paprika und Oliven mischen. Aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine
Marinadesiehe auch: Marinade zum Marinieren dienende, gewürzte Flüssigkeit.... Mehr rühren, über den Salat gießen und mind. eine halbe Stunde ziehen lassen. Mit dem zerpflückten Schinken anrichten.
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