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Raviolisalat mit Räucherlachs und Melone

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Ricotta gefüllte Ravioli und Galiamelone mit Räucherlachs in fruchtigem Meerrettichdressing
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Salat
Land & Region: Italien
Kalorien: 489
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 400 g Ravioli mit Ricotta gefüllt aus der Kühltheke oder selbst gemacht
  • 125 g Lachs geräuchert, oder geräucherte Lachsforelle
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Galiamelone
  • 0,5 TL Meerrettich gerieben
  • Salz

Methode
 

  1. Die Ravioli nach Packungsvorschrift al dente garen. Den Lachs in Streifen schneiden. Die Melone entkernen und Kugeln ausstechen. Dabei den Saft auffangen. Saft, Olivenöl und Meerrettich verrühren. Die ausgekühlten Ravioli je nach Größe halbieren oder in Streifen schneiden. Mit dem Lachs den Melonenkugeln und dem Dressing vorsichtig mischen. Den Raviolisalat abschmecken und servieren.

Nachschlag

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