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Vorbereitungszeit 2 Stunden
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 2 Stunden 20 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fleischgericht
Land & Region: Karibik
Kalorien: 297
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 800 g Hähnchenbrust
  • 125 ml Orangensaft frisch
  • 10 EL Essig
  • 6 EL Sojasauce
  • 4 EL Olivenöl
  • 3 Zwiebeln fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 2 TL Salz
  • 1,5 TL Cayennepfeffer
  • 1,5 TL Salbei getrocknet
  • 1,5 TL Pfeffer gemahlen
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Piment
  • 1 Limette den Saft
  • 1 Chilischote Scotch bonnet o. Habanero
  • 0,5 TL Zimt gemahlen
  • 0,5 TL Muskatnuss gerieben
  • 0,5 Bund Frühlingszwiebel fein gehackt

Methode
 

  1. Gewürze und Kräuter mischen. Nach und nach Sojasauce, Säfte, Essig und Öl untermixen. Zwiebeln, Chili und Knoblauch ebenfalls untermixen.
  2. Die Hähnchenbrüste mit der Paste einreiben. Mindestens eine Stunde, besser über Nacht einziehen lassen. Auf dem Holzkohlegrill ca. 8-10 Minuten grillen.
  3. Alternativ kann die Marinade auch für Hähnchenunterschenkel oder Chicken Wings verwendet werden. Diese können auch im Ofen gegart werden bei 180 Grad etwa 40-50 Minuten (je nach Dicke).

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