Suche

Ägghalvor

Arabische Kohlröllchen

Birnen-Mandel-Tarte mit weißer Schokolade

Appeltaartijs – Apfeleis mit Keksteig

Pfirsich-Lavendel-Sirup

Kräuterrösti

Orangen-Thymian-Essig

Hirschragout mit marinierten Backpflaumen und karamellisierten Perlzwiebeln

Fondue Savoyarde

Rehrücken in Orangensauce mit Buchweizenspätzle

Friesischer Muschelsalat

Sauce Mousseline – Schaumsauce

Blaubeersalsa mit Paprika, Tomate, Koriander

Blaubeersalsa

Walnussöl

Orangen mit Rosen auf Eis

Bò lá lôt – Gefüllte Betelblätter

Kleine Pfannkuchen mit marinierten Erdbeeren und Erdbeerbutter

Strawberry Pikelets

Ezelsooren

Panaeng Neua – Fleischbällchen in Erdnusscurry

Panaeng Neua – Fleischbällchen in Erdnusscurry

Thailändische Hackfleischbällchen aus Rindfleisch in Panang Curry; ein fruchtiges Erdnusscurry mit Kokosmilch und Kafferlimonenblättern, Zitronengras und Limette
Rezept drucken Rezept merken
Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Curry
Land & Region: Thailand
Kalorien: 515
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 800 g Rinderhackfleisch
  • 400 ml Kokosmilch
  • 50 g Erdnussbutter mit Stücken
  • 6 EL Currypaste Panang-Currypaste siehe Rezept
  • 4 EL Limettensaft frisch
  • 3 Zweige Korianderkraut möglichst mit Wurzeln
  • 3 EL Palmzucker
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 Kaffernlimonenblatt
  • Thai-Basilikum frisch

Methode
 

  1. Das Fleisch zu kleinen Bällchen formen.
  2. Die Kokosmilch im Wok erhitzen und 5 Minuten einköcheln lassen. Die Currypaste zufügen, ebenso die Erdnussbutter und die fein gehackte Korianderwurzel. Die Fleischbällchen einlegen und 20 Minuten darin bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen. Mit Fischsauce, Limettensaft und Zucker abschmecken. Koriander und Thaibasilikum fein schneiden und kurz vor dem Anrichten über die Fleischbällchen streuen.

Nachschlag

Neueste Kommentare
Seiten

Schreibe einen Kommentar

Recipe Rating