Bärlauch-Spargelsalat

Den Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und in Stücke schneiden. Ausreichend Wasser mit Salz, Zucker und Butter aufkochen. Die Spargelstücke (ohne Köpfe) in das Wasser geben. nach 7 Minuten die Köpfe zugeben und weitere 5 Minuten bissfestitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... Mehr garen.

Inzwischen die Tomaten entstielen und halbieren. Die Zutaten für die Vinaigrette mischen und abschmecken. Den Spargel abgießen, kurz kalt abschreckenKurzes Übergießen von heißen Nahrungsmitteln (Gemüse, Teigwaren, etc.) mit kaltem... Mehr und noch lauwarm mit der Vinaigrette mischen. Vor dem Anrichten die Tomaten und den Bärlauch vorsichtig untermischen.