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gewuerzdummy1163

Ai-Manas

Aromatisch-scharfe Chilipaste aus Osttimor mit frischen Chili, Limetten, Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebel
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Reifezeit: 7 days
Arbeitszeit: 7 days 10 Minuten
Portionen: 15
Gericht: Würzpasten
Land & Region: Asien, Ost-Timor
Geschmack: frisch, fruchtig, hot / sehr scharf
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
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Zutaten

  • 100 g Chilischoten grün
  • 5 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 3 Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • 2 Limetten
  • 1 EL Ingwer frisch (gerieben)
  • Salz

Anleitungen

  • Die Chilischoten von Samen und Trennwänden befreien. Von den Limetten die Schale abreiben und die Früchte auspressen. Alle Zutaten im Mörser oder Mixer zu einer Paste verarbeiten und nach Geschmack salzen.
  • In ein Schraubglas füllen und mindestens 1 Woche durchziehen lassen.

Nährwerte

Kalorien: 8kcal | Kohlehydrate: 2g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1mg | Kalium: 41mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 92IU | Vitamin C: 13mg | Kalzium: 7mg | Eisen: 1mg
gewuerzdummy1163
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