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konfektdummy1201

Knusprige Nougatpralinen

Zartknusprige Nougatpralinen mit Waffel- und Nussstückchen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 1 Stunde
Arbeitszeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 35
Gericht: Pralinen
Land & Region: Universell
Keyword: alkoholfrei
Geschmack: herb, knusprig, nussig, süß
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Grundkategorie: Confiserie
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Zutaten

  • 150 g Kuvertüre dunkel
  • 150 g Nougat
  • 75 g Bitterschokolade
  • 75 g Waffelröllchen
  • 50 g Kuvertüre weiß, optional
  • 50 g Haselnüsse

Anleitungen

  • Die Nüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen und fein hacken. Die Waffelröllchen nicht zu fein zerbröseln. Nougat und Schokolade im Wasserbad schmelzen, mit den Nüssen und den Waffelstücken mischen.
  • Die Masse in einen Rahmen von 10 x 20 cm streichen. Der Rahmen kann aus mehrfach gefalteter Alufolie geformt werden. Alternativ können auch Eiswürfelbehälter verwendet werden. An einem kühlen Ort fest werden lassen.
  • Die Kuvertüre hacken, drei Viertel im Wasserbad schmelzen. Von der Wärmequelle ziehen und die restlichen Kuvertüre unterrühren. Die Nougatpralinen mit Kuvertüre überziehen. Nach Wunsch mit weißer Kuvertüre verzieren.

Nährwerte

Kalorien: 87kcal | Kohlehydrate: 9g | Eiweiß: 1g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 2mg | Natrium: 10mg | Kalium: 56mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 6g | Vitamin A: 2IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 12mg | Eisen: 1mg
konfektdummy1201

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