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Bewerte Rezept
konfektdummy1201

Engadiner Nusstorte

Mürbeteigtorte mit einem süßen Belag aus gemischten Nüssen und Honig
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 16
Gericht: Torten
Land & Region: Liechtenstein, Schweiz
Farbe: gelb / gold
Geschmack: aromatisch, deftig, nussig, süß, würzig
Ernährungsform: vegetarisch
Teigart: Mürbeteig
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

Für den Teig

  • 350 g Weizenvollkornmehl
  • 150 g Butter
  • 125 g Zucker braun (Vollzucker)
  • 1 Orange (unbehandelt)
  • 1 Prise Salz

Für den Belag

  • 300 g Nüsse Walnüsse, Haselnüsse, Pekanüsse, etc. grob gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Honig
  • 50 g Zucker, braun (Vollzucker)
  • 20 ml Kirschwasser

Zum Bestreichen

  • 1 EL Milch
  • 1 Eigelb

Anleitungen

  • Die Zutaten für den Teig schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.
  • In der Zwischenzeit den Honig mit dem Zucker schmelzen. Die Sahne vorsichtig unterrühren. Mit dem Kirschwasser und den Nüssen mischen. Abkühlen lassen.
  • 3/4 des Teiges ausrollen. Eine Springform damit auslegen, dabei einen Rand von ca. 2 cm hochdrücken. Den restlichen Teig dünn ausrollen und Streifen ausschneiden oder -radeln. Die Füllung in auf dem Teig in der Springform glatt streichen. Die Streifen gitterförmig auflegen. Milch und Eigelb verquirlen und die Teigstreifen damit bepinseln.
  • Bei 200 Grad 30 Minuten backen.
  • Der Kuchen hält einige Wochen, wenn er in Folie gewickelt wird.

Nährwerte

Kalorien: 356.52kcal | Kohlehydrate: 31.21g | Eiweiß: 8.14g | Fett: 20.66g | Cholesterin: 65.33mg | Ballaststoffe: 4.39g | Vitamin C: 1.34mg | Kalzium: 37.31mg | Eisen: 1.41mg
konfektdummy1201
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