Kofta Curry

Pakistanische Lammbällchen in Curry

Kochen - Fleisch - Lamm / Schaf

Zutaten für Portionen
Fleischbällchen
750 g	Lammhackfleisch
25 g	Kichererbsenmehl ersatzweise (Buchweizen-)Mehl
2	Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
2 EL	Ingwer (frisch) (gerieben)
1	Chilischote(n) nach Geschmack auch mehr
1	Ei(er)
0,5 TL	Chilipulver
Curry
4	Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
2	Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1 Dose(n) gr	Geschälte Tomaten (Konserve)
1 TL	Kurkuma
1 EL	Korianderkraut (gehackt)
1 EL	Ingwer (frisch) (gerieben)
1 TL geh.	Garam-Masala
0,5 TL	Chilipulver
Außerdem
	Salz
	Öl
Kurzbeschreibung Scharfe Hackfleischbällchen aus Lammfleisch in Tomaten-Currysauce geschmort

Geniesserwelt

weltoffen

Arbeits-/Garzeit

1 Std

Zubereitung

Die Zwiebel für die Bällchen in etwas Öl goldgelb rösten. Abkühlen lassen und mit den übrigen Zutaten vermischen und abschmecken. Aus dem Fleisch kleine Bällchen formen und diese in etwas Öl von allen Seiten goldgelb braten. Herausnehmen und im gleichen Öl Zwiebel, Knoblauch und Ingwer goldbraun anrösten. Die restlichen Zutaten für das Curry zufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten zerdrücken und die Lammbällchen zufügen. Auf kleiner Flamme 30 Minuten köcheln lassen.

Dazu Fladenbrot oder Reis servieren.

Geschmack

würzig
aromatisch
hot

Ernährungsform

normal

Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Hauptgericht

Nährwertangaben

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Autor ist Adalbert

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Kofta Curry

Pakistanische Lammbällchen in Curry

Kurzbeschreibung

Geniesserwelt

Arbeits-/Garzeit

Aufwand

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Land

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Geschmack

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