Rote LinsenHerkunft Kleinasien Beschreibung Auch die Linse ist bereits seit rund... und dunkler Curry-Kokosmilch gegart
Servings: 4
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Zutaten
- 500 ml KokosmilchBeschreibung Kokosmilch ist nicht die im Inneren der Kokosnuss befindliche...
- 300 g Linsen getrocknet (rot), oder gelbe
- 6 CurryblätterHerkunftIndien BeschreibungDie Blätter des indischen Currybaums haben dem kari (tamilisch...
- 2 EL Pandanusblätter
- 2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... fein gewürfelt
- 1 TL Kurkuma
- 1 Chilischote rot, getrocknet und zerbröselt
- 1 EL Butterschmalz oder Öl
- 1 Zimtstange
- 1 TL Garnelenpaste optional
- 1 Zitronengras frisch
- Salz
- Kokosmilch
Anleitungen
- Linsen spülen, bis das Wasser klar ist. In frischem Salzwasser aufsetzen und bissfestitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... garen. Abgiessen.
- In einer Pfanne das Fett erhitzen und die Pandanus- und Curryblätter, Zimt, das in Stücke geschnittenen Zitronengras und die Zwiebel anschwitzenGaren von meist klein geschnittenem Kochgut (Zwiebeln, Gemüse, etc.) in..., bis die Zwiebel goldbraun sind. Die übrigen Zutaten zugeben und alles dicklich einköcheln lassen. Abschmecken und servieren.
Nährwerte
Kalorien: 332kcal | Kohlehydrate: 56g | Eiweiß: 20g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 3mg | Natrium: 17mg | Kalium: 806mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 25g | Zucker: 8g | Vitamin A: 86IU | Vitamin C: 37mg | Kalzium: 125mg | Eisen: 6mg
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