teilen...
Kochmodus
Drucken
Bewerte Rezept
Südindisches Weißkohlcurry
WeißkohlWeißkraut, Kappes, Kabis Beschreibung Der Weißkohl ist neben Rotkohl die... Mehr in KokosmilchBeschreibung Kokosmilch ist nicht die im Inneren der Kokosnuss befindliche... Mehr mit gerösteten Senfkörnern und LimetteBeschreibung Die kleine Verwandte der Zitrone gibt es in zahlreichen... Mehr
Portionen: 4
Rezept drucken
Zutaten
- 600 g Weißkohl
- 250 ml Kokosmilch
- 6 CurryblätterHerkunftIndien BeschreibungDie Blätter des indischen Currybaums haben dem kari (tamilisch... Mehr optional, ersatzweise eine Prise Currypulver
- 1 Limette unbehandelt, Saft und geriebene Schale
- 1 TL Senfkörner schwarz
- 0,5 TL Kurkuma
- Salz
- Öl
Anleitungen
- Den Weißkohl in mundgerechte Quadrate schneiden, dabei den Strunk entfernen. Senfkörner und Curryblätter in wenig Öl rösten, bis die Senfkörner anfangen zu springen. Im Mörser zur Paste verarbeiten. Mit der Kokosmilch, Limettensaft und -schale und dem Weißkohl erhitzen. Einige Minuten köcheln lassen, bis der Weikohl bissfestitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... Mehr gegart ist. Mit Salz abschmecken und zu ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren... Mehr oder Fladenbrot servieren.
Nährwerte
Kalorien: 63kcal | Kohlehydrate: 13g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 27mg | Kalium: 272mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 4g | Zucker: 7g | Vitamin A: 204IU | Vitamin C: 90mg | Kalzium: 98mg | Eisen: 1mg
Kategorien:Curry
Birgit
