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Bewerte Rezept
Grünes Tomatenketchup
Pikantes Ketchup aus grünen Tomaten mit IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... More und Chili. Nicht nur für Halloween Begleiter beim Grillen.
Portionen: 25
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Zutaten
- 750 g Tomaten grüne Tomatensorten, keine unreife Tomaten!
- 250 ml Reisessig
- 125 g Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,... More)
- 6 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 6 Peperoni grün
- 2 EL Ingwer frisch (gerieben)
- 1 TL geh. Meersalz
- 1 Chilischote grün
- Speisestärke
Anleitungen
- Tomaten halbieren und in feine Spalten schneiden. Peperoni und Chili entkernen und in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten in einen Topf geben und eine knappe halbe Stunde sprudelnd kochen lassen. Wenn das Ketchup noch zu flüssig ist, mit wenig StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... More bindenEindicken von Speisen (Suppen, Saucen, etc.) bis zur gewünschten Konsistenz... More.
- Noch heiß in Flaschen füllen. Ergibt ca. 750 ml Ketchup.
Nährwerte
Kalorien: 32kcal | Kohlehydrate: 7g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3mg | Kalium: 109mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... More: 1g | Zucker: 6g | Vitamin A: 353IU | Vitamin C: 20mg | Kalzium: 6mg | Eisen: 1mg
Kategorien:Ketchup und Co.
Daniel
