Steckrübensteaks mit Haselnusskruste
Knusprige Gemüsesteaks unter einer Haselnusskruste, nicht nur als Fleischersatz zu winterlichen Gerichten; auch zum winterlichen Salat eine schöne, kleine Mahlzeit
Servings: 4
Calories: 181kcal
Zutaten
- 600 g Kohlrübe
- 75 g Haselnüsse gehobelt
- 3 EL Butterschmalz
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss gerieben
Anleitungen
- Die Rübe schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Im Siebeinsatz bissfest dämpfen. Auskühlen lassen.
- Das Ei mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss verquirlen. Die Rübenscheiben erst im Ei, dann in den Haselnüssen wenden. Im heißen Butterschmalz goldgelb ausbacken.