Sudanesische Lammsuppe mit Gemüse, Knoblauch und Erdnüssen
Servings: 6
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Zutaten
- 1500 ml Wasser
- 200 g WeißkohlWeißkraut, Kappes, Kabis Beschreibung Der Weißkohl ist neben Rotkohl die...
- 200 g grüne Bohnen
- 100 g LangkornreisBeschreibung Als Langkornreis bezeichnet man Reissorten, deren Korn eine Länge... geschält
- 3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 4 EL Erdnussbutter
- 2 MöhrenKarotte, Goldrübe, Mohrrettich, Mohrrübe, Woddeln, Würzelchen; Eng: carrot; Franz: carotte...
- 2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung...
- Salz
- Zitronensaft frisch
- Lammknochen rund 1 kg
Anleitungen
- Eine Zwiebel mit Schale achteln. Mit den Knochen in etwas Öl anrösten und das Wasser angießen. 1 Stunde köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Möhren klein würfeln, den Kohl in kleine Flecken schneiden, die Bohnen je nach Größe dritteln oder halbieren. Die zweite Zwiebel schälen und würfeln.
- Die Brühe abgießen, um Knochen und Zwiebel zu entfernen. Das Gemüse und den ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren... in die Brühe geben und darin garen. Die Erdnussbutter zufügen und die Suppe mit dem Zitronensaft abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 109kcal | Kohlehydrate: 24g | Eiweiß: 3g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 40mg | Kalium: 271mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 3g | Zucker: 5g | Vitamin A: 3660IU | Vitamin C: 21mg | Kalzium: 56mg | Eisen: 1mg
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