teilen...
Kochmodus
Drucken
Du musst eingeloggt sein, um Lesezeichen zu setzen
Einloggen / Registrieren
Lesezeichen
Du musst eingeloggt sein, um zu bewerten
Einloggen / Registrieren
Bewerte Rezept
konfektdummy1201

Heißes Traubenconfit

Traubenconfit mit Cayennepfeffer und Rotwein aromatisiert, heiß serviert – zu Wild und dunklem Fleisch, zu Käse oder Eis
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Portionen: 6
Gericht: Beilage, Obstgericht
Land & Region: Cross Over
Keyword: alkoholisch
Farbe: blau /schwarz / violett
Geschmack: fruchtig, herb, pikant, süßlich
Hauptzutat: Obst
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise, Hauptmahlzeit
Rezept drucken

Zutaten

  • 300 g Weintrauben blau
  • 50 ml Rotwein
  • 4 EL Rohzucker nach Geschmack auch mehr
  • 2 EL Rotweinessig
  • 1 EL Butter kalt
  • 1 EL Honig
  • Cayennepfeffer

Anleitungen

  • Die Trauben halbieren, dabei entkernen. Den Zucker mit dem Honig in der Pfanne schmelzen lassen. Die Trauben darin schwenken, karamellisieren und mit Essig und Wein ablöschen. Etwas einreduzieren lassen und die kalte Butter einrühren. Mit Cayennepfeffer abschmecken.

Nährwerte

Kalorien: 46kcal | Kohlehydrate: 10g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 3mg | Kalium: 104mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 9g | Vitamin A: 33IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg
konfektdummy1201
Kategorien:

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Goccus - der Geniessertempel
Schließe Kochmodus