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Gajar Halwa – Möhrensüßspeise

Gajar Halwa

Süßspeise aus geraspelten Möhren mit Sahne und Mandeln mit Kardamom aromatisiert
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Zubereitungszeit 45 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Portionen: 12
Gericht: Gemüsegericht
Land & Region: Nepal
Kalorien: 171
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 500 g Möhren geraspelt
  • 250 g Zucker
  • 240 ml Sahne
  • 120 ml Wasser
  • 3 EL Mandelstifte
  • 3 EL Ghee
  • 2 EL Khoa alternativ Milchmädchen
  • 1 Msp. Kardamomsamen gemahlen

Methode
 

  1. Ghee in einem Topf erhitzen und die geraspelten Möhren darin andünsten. Zugedeckt bei kleiner Flamme garen. In der Zwischenzeit Wasser und Zucker aufkochen und zu einem hellen Sirup einkochen. Sirup, Sahne und Khoa unter die gegarten Karotten rühren. So lange bei mittlerer Hitze weiter rühren, bis die Masse trocken ist.
  2. Auf einer Platte auskühlen lassen und mit den Mandelstiften dekorieren.

Nachschlag

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