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dimsumgarnele

Dim Sum mit Garnelen

Gedämpfte Teigtaschen mit Garnelen, Bohnenpaste, Ingwer und Knoblauch gefüllt
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 40
Gericht: Fingerfood
Land & Region: China, Kanton
Farbe: weiß / creme
Geschmack: frisch, mild, würzig, würzig-umami
Zubereitungsart: Dämpfen
Hauptzutat: Gemüse, Meeresfrüchte
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack, Vorpeise
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Zutaten

  • 350 g Garnelen
  • 40 Blatt Wan Tan Blätter
  • 2 Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
  • 1 TL Sojasauce hell
  • 1 TL Ingwer frisch (gehackt)
  • 1 Prise Zucker
  • 0,5 TL Reisessig
  • 0,5 TL Bohnenpaste

Anleitungen

  • Die Garnelen fein hacken. Mit den übrigen Zutaten für die Füllung mischen. Teigblätter rund ausschneiden. Etwas Füllung in die Mitte gebe und die Ränder befeuchten. Die Blätter zu Halbkreisen falten, dabei den Rand leicht wellig drücken.
  • Im geölten Bambuskörbchen 10 Minuten dämpfen.

Nährwerte

Kalorien: 10kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 11mg | Natrium: 57mg | Kalium: 12mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 22IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 6mg | Eisen: 1mg
dimsumgarnele
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