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Fruchtig-Pikanter Tex-Mex Salat mit schwarzen Bohnen, Ananas, roter Paprika, Jalapeno, Zwiebel und würzigem Limettendressing mit frischem Koriander
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Ruhzeit 30 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Salat
Land & Region: Texmex
Kalorien: 241
Zutaten Methode

Zutaten
  

Salat
  • 750 g Bohnen schwarz
  • 1 Zwiebel rot (fein gewürfelt)
  • 1 Paprika rot, klein gewürfelt
  • 0,5 Ananas frisch
  • Chilischote Jalapeno, gehackt
Dressing
  • 3 EL Korianderkraut
  • 3 EL Sherryessig
  • 2 EL Limettensaft frisch
  • 1 EL Honig
  • 1 Msp. Kreuzkümmel
  • Salz
  • Pfeffer

Methode
 

  1. Die Ananas klein würfeln, den Saft auffangen. Diesen mit den übrigen Zutaten für das Dressing mischen und abschmecken.
  2. Alle Zutaten für den Salat mischen und 1 Stunde ziehen lassen.

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