Suche

Karotten-Maki Inside Out

Karotten-Maki Inside Out

Aromatische vegane Inside Out- Maki mit marinierter Möhre, Salicorne und Gurke
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Portionen: 12
Gericht: Reisgericht
Land & Region: Japan
Kalorien: 120

Zutaten
  

  • 300 g Sushireis gegart nach diesem Rezept
  • 50 g Sesam
  • 2 EL Schnittlauch in Röllchen
  • 10 cm Salatgurke
  • 25 g Salicorn
  • Noriblätter geröstet
Marinierte Möhren
  • 2 Möhren
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Sake
  • 0,5 TL Ingwer frisch gerieben
  • 1 TL Sojasauce hell
  • 1 Prise Zucker

Kochutensilien

  • Sushimatte In Folie geschlagen

Methode
 

  1. Die Möhren putzen und grob raffeln oder in dünne Stifte schneiden.
  2. Die Zutaten für die Marinade mischen und so lange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Möhren darin mindestens 10 Minuten marinieren.
  3. Die Gurke waschen und ohne Kerne stifteln. Den Salikorn putzen. Dabei nur kurz kalt abrausen, da er sonst aufweicht.
  4. Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
  5. Die Noriblätter halbieren. Mit angefeuchteten Händen etwas Reis auf einem Blatt verteilen. Das Blatt auf der Matte wenden mit der Reisseite nach unten.
  6. Die Möhren etwas ausdrücken und dünn auf dem Noriblatt verteilen. Der Länge nach die Gurke auflegen und den Salicorn verteilen.
  7. Mit der Sushimatte aufrollen und etwas fest drücken.
  8. Sesam und Schnittlauch mischen und die Inside Out Maki darin wälzen. In Portionsstücke teilen.

Schreibe einen Kommentar

Recipe Rating