Karotten-Maki Inside Out
Aromatische vegane Inside Out- Maki mit marinierter Möhre, Salicorne und Gurke
Servings: 12
Calories: 120kcal
Zubehör
- Sushimatte In Folie geschlagen
Zutaten
- 300 g Sushireis gegart nach diesem Rezept
- 50 g Sesam
- 2 EL Schnittlauch in Röllchen
- 10 cm Salatgurke
- 25 g Salicorn
- Noriblätter geröstet
Marinierte Möhren
- 2 Möhren
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sake
- 0,5 TL Ingwer frisch gerieben
- 1 TL Sojasauce hell
- 1 Prise Zucker
Instructions
- Die Möhren putzen und grob raffeln oder in dünne Stifte schneiden.
- Die Zutaten für die Marinade mischen und so lange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Möhren darin mindestens 10 Minuten marinieren.
- Die Gurke waschen und ohne Kerne stifteln. Den Salikorn putzen. Dabei nur kurz kalt abrausen, da er sonst aufweicht.
- Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
- Die Noriblätter halbieren. Mit angefeuchteten Händen etwas Reis auf einem Blatt verteilen. Das Blatt auf der Matte wenden mit der Reisseite nach unten.
- Die Möhren etwas ausdrücken und dünn auf dem Noriblatt verteilen. Der Länge nach die Gurke auflegen und den Salicorn verteilen.
- Mit der Sushimatte aufrollen und etwas fest drücken.
- Sesam und Schnittlauch mischen und die Inside Out Maki darin wälzen. In Portionsstücke teilen.
Nährwerte
Kalorien: 120kcal | Kohlehydrate: 22g | Eiweiß: 3g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 0.3g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 13mg | Kalium: 83mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 1707IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 51mg | Eisen: 1mg