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Feigen-Mandel-Makronen

Feigen-Mandel-Makronen

Zart knusprige Makronen mit gerösteten Mandeln und getrockneten Feigen
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Zubereitungszeit 45 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Portionen: 50
Gericht: Kleingebäck
Land & Region: Italien, Süditalien
Kalorien: 117
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 160 g Feigen getrocknet
  • 160 g Mandelstifte
  • 120 g Puderzucker
  • 50 Oblaten
  • 2 Eiweiß

Methode
 

  1. Feingewürfelte Feigen und Mandelstifte nacheinander in einer Pfanne unter ständigem Rühren leicht
  2. bräunen, danach abkühlen lassen.
  3. Eiweiß sehr steif schlagen, dabei den gesiebten Puderzucker einrieseln lassen. Feigen und Mandeln vorsichtig unter den Eischnee heben.
  4. Mit zwei Löffeln kleine Teighäufchen auf die Oblaten setzen, bei 150°C 25 Minuten backen; aber nur ganz leicht bräunen lassen.
  5. Die Makronen ausgekühlt in eine Gebäckdose schichten, gut verschlossen aufbewahren.

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