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Kornelkirschsuppe mit Joghurtcreme

Kornelkirschsuppe mit Joghurtcreme

Gebundene Suppe aus Kornelkirschen mit einem Klecks angerührtem Joghurt, warm serviert; aus getrockneten Kornelkirschen zubereitet
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Zubereitungszeit 40 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Suppe
Land & Region: Großbritannien
Kalorien: 36
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 1000 ml Wasser
  • 100 g Joghurt
  • 100 g Kornelkirschen getrocknet
  • 4 EL Zitronensaft frisch
  • 4 EL Honig
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 EL Speisestärke

Methode
 

  1. Die Kornelkirschen im Wasser 25-30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Durch ein Sieb in einen Topf gießen, die Früchte dabei mit dem Löffel durch das Sieb drücken.
  2. Vom Saft 2 EL abnehmen und die Stärke damit glatt rühren. Den restlichen Saft mit Honig und 3 EL Zitronensaft erneut zum Köcheln bringen. Die Stärken einrühren und mit dem Schneebesen kräftig rühren, bis die Suppe angedickt ist. Den Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Vanillezucker glatt rühren.
  3. Die warme Suppe in Schüsseln verteilen und mit einem Klecks Joghurt servieren.

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