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Schwarze Bohnensuppe

Schwarze Bohnensuppe

Schwarze Bohnensuppe aus der Dominikanischen Republik mit Chili, Reis und frischem Koriander
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Zubereitungszeit 3 Stunden 15 Minuten
Arbeitszeit 3 Stunden 15 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Eintopf / One Pot, Suppe
Land & Region: Dominikanische Republik, Karibik
Kalorien: 126
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 500 g Bohnen schwarz, über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht
  • 100 g Staudensellerie
  • 75 g Langkornreis geschält
  • 3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 0,5 Chilischote Habanero
  • 0,5 Bund Korianderkraut
  • Salz
  • Öl

Methode
 

  1. Knoblauch und Zwiebel in einem Topf im Öl anschwitzen. Die gehackte Chili zufügen. Die Bohnen abgießen und mit dem Sellerie in den Topf geben. Mit Wasser angießen und 3 Stunden köcheln lassen. Den Reis in der Zwischenzeit garen. Die Suppe pürieren und mit dem Reis und dem gehackten Koriander servieren.

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