Cremige Kokossuppe, mit Cachaça, Zitronengras und IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... Mehr gewürzt, mit Mangokugeln im Glas serviert, dazu am Spieß gebratene AnanasHerkunft Ursprünglich aus Südamerika, inzwischen überall in gleichmäßig warmem Klima... Mehr und knuspriges, mit Karamell überzogenes Popcorn
Portionen: 4
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Zutaten
Kokossuppe
- 500 ml KokosmilchBeschreibung Kokosmilch ist nicht die im Inneren der Kokosnuss befindliche... Mehr
- 60 ml Cachaca alternativ weißer Rum
- 30 g Zucker
- 2 EL Kokospaste
- 1 MangoBeschreibung Die Mango ist eine sehr aromatische Frucht, die reif... Mehr
- 1 EL Zitronengras frisch (gehackt)
- 1 EL Ingwer frisch (gerieben)
- Speisestärke
Ananasspieß
- 1 EL Butter oder Öl
- 1 Babyananas
Popcorn
- 50 g Zucker
- 30 ml Wasser
- 20 g Popcornmais
- 1 TL Butter oder Öl
Anleitungen
- Die Kokosmilch mit der Kokospaste, dem Ingwer und dem Zitronengras aufkochen. 5 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb gießen. Den Cachaça zugeben und erneut kurz aufkochen. Ggf. mit etwas StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... Mehr andicken. Kalt stellen.
- Für das Popcorn die Butter in einem kleine Topf erhitzen. Die Maiskörner hineingeben, sofort einen Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze den MaisHerkunft Mittelamerika, heute weltweiter Anbau Beschreibung Mais wurde schon von... Mehr aufpoppen lassen. Dabei den Topf immer ständig bewegen, damit der Mais nicht anbrennt. Aus Wasser und Zucker einen hellgelben Sirup kochen. Den Mais darin kurz schwenken und auf dem Gitter auskühlen lassen.
- Die Mango halbieren, den Kern entfernen und Kugeln ausstechenFleischteile mit einer Fleischgabel entnehmen Mehr. Einige Spalten zur Dekoration schneiden.
- Die Ananas schälen, vierteln, dabei den Kern herausschneiden. In Scheiben schneiden, diese auf einen Spieß stecken (so dass die flache Seite aufliegen kann). In der Butter goldgelb braten.
- Die Mangokugeln in Gläser geben. Die Suppe darüber gießen. Den Mangospieß auflegen. Die Gläser auf Tellern anrichten, mit Popcorn und den Mangospalten und nach Wunsch mit PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird... Mehr und / oder Melisse dekorieren.
Nährwerte
Kalorien: 325kcal | Kohlehydrate: 66g | Eiweiß: 2g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 7mg | Kalium: 347mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 5g | Zucker: 53g | Vitamin A: 691IU | Vitamin C: 127mg | Kalzium: 87mg | Eisen: 1mg
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