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backdummy1169

Rosentörtchen

Rührteig-Törtchen mit aromatischer Rosen-Buttercremefüllung zum Dessert oder Kaffee
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde
Portionen: 6
Gericht: Kleingebäck
Land & Region: Universell
Farbe: rosa
Geschmack: aromatisch, buttrig, cremig / sahnig, intensiv, süß, zart
Ernährungsform: vegetarisch
Saison: Sommer
Teigart: Rührteig
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

Für den Teig

  • 250 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 200 g Zucker weiss
  • 5 Eier
  • 2 TL Backpulver
  • 1 EL Orangenschale gerieben

Für die Füllung

  • 200 g Butter
  • 200 g Puderzucker
  • 5 EL Rosenblüten frisch (gehackt)
  • Duftrosen

Für die Dekoration

  • 250 g Puderzucker
  • 6 Rosenblüten frisch, kandiert, gezuckert, kleine Blüten
  • 3 EL Rosenwasser

Anleitungen

  • Butter, Eier und Zucker cremig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf streichen. Ca. 15-20 Minuten backen bis der Teig goldgelb ist. Mit dem Backblech auf ein Tuch stürzen und auskühlen lassen.
  • Inzwischen für die Füllung die Butter cremig rühren und mit dem Puderzucker und den Blüten vermischen. Aus dem Teig 12 kreisrunde Taler ausstechen (5-6 cm). Jeweils 2 mit der Rosenbutter zusammensetzen.
  • Den Puderzucker mit dem Rosenwasser glatt rühren und die Törtchen damit verzieren. Mit je einer kandierten Blüte verzieren.

Nährwerte

Kalorien: 1215.58kcal | Kohlehydrate: 139.09g | Eiweiß: 11.07g | Fett: 68.42g | Cholesterin: 378mg | Ballaststoffe: 1.67g | Vitamin C: 0.15mg | Kalzium: 63.92mg | Eisen: 2.08mg
backdummy1169

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