teilen...
Kochmodus
Drucken
Du musst eingeloggt sein, um Lesezeichen zu setzen
Einloggen / Registrieren
Lesezeichen
Du musst eingeloggt sein, um zu bewerten
Einloggen / Registrieren
Bewerte Rezept
backdummy1169

Bärentatzen

Knuspriges Mandelgebäck mit Schokolade
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 12 Stunden
Arbeitszeit: 12 Stunden 30 Minuten
Portionen: 60
Gericht: Plätzchen/Kekse
Land & Region: Deutschland
Farbe: braun
Geschmack: nussig
Zubereitungsart: Backen
Hauptzutat: Nüsse
Saison: Winter
Feste: Weihnachten
Teigart: Mürbeteig
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack
Rezept drucken

Zutaten

  • 250 g Mandeln gemahlen
  • 175 g Zucker
  • 3 Eiweiß
  • 3 EL geh. Kakao
  • 1 Prise Salz
  • 1 Msp. Zimt
  • 1 TL Zitronenschale gerieben

Zum Bestreuen

  • 50 g Kuvertüre dunkel, optional zum Dekorieren
  • Zucker

Anleitungen

  • Das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen. Dabei den Zucker gegen Ende einrieseln lassen. Mandeln, Kakao, Zitronenschale, Zimt und Salz mischen und esslöffelweise unter dem Eischnee mischen. Die Tatzenform mit Zucker ausstreuen. Etwas Teig abstechen, zu Kugeln formen und in die Form drücken. Mit Mehl bestäuben und über Nacht trocknen lassen.
  • Wer keine Form hat, kann Kugeln per Hand formen, diese auf dem Blech zu Halbkugeln drücken und das Muster mit einer Gabel eindrücken. Ebenfalls über Nacht trocknen lassen.
  • Bei 175 Grad etwa 12-15 Minuten backen. Nach Geschmack mit Kuvertüre verzieren.

Nährwerte

Kalorien: 42kcal | Kohlehydrate: 4g | Eiweiß: 1g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 10mg | Kalium: 35mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 3g | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 10mg | Eisen: 1mg
backdummy1169
Kategorien:

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Goccus - der Geniessertempel
Schließe Kochmodus