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Kokosnuss-Bohnensuppe aus Tansania

Kochen - Suppen - warm

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
300 mlKokosmilch
75 gLangkornreis, geschält
1 Tomate(n)
1 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1 Paprika, grün
1 ELCurrypulver
1 Dose(n) grBohnen, weiss (Konserve)
 Pfeffer
 Öl


Kurzbeschreibung

Würzig-pikante Suppe mit weißen Bohnen, Tomaten, Reis, Curry und Kokosmilch

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Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Aufwand

gering

Land

Afrika

Region

Ostafrika

Farbe

rot
weiß/creme

Zubereitung

Die Zwiebel in einem Topf in etwas Öl andüsten. Die fein gewürfelte Paprika mitdünsten. Pfeffern und die Tomate hineinreiben. Zwei Minuten weiterdünsten. Den Reis, die Kokoksmilch und 500 ml Wasser zufügen. Nach 10 Minuten die Bohnen zugeben und einige Minuten mitgaren lassen. Mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen und mit Curry, Pfeffer und Salz abschmecken.

Geschmack

würzig
exotisch
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert


Stichwörter/Tags

schnell
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   327,11
Fett   24,66
Kohlehydrate   27,33
Eiweiß   89,17
Cholesterin   0,27
Ballaststoffe   1,98
Calcium   79,08
Eisen   142,39
Vitamin-C   56,67