Chinesische Kohlröllchen

Kochen - Gemüse

Zutaten für Portionen
- Allgemein -
300 g	Schweinehackfleisch
75 g	Wasserkastanien fein gewürfelt oder gerieben
2	Frühlingszwiebel(n) (fein gehackt)
1	Möhre(n) fein geraspelt
1	Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
1 EL	Sojasauce (hell)
1 TL	Salz
1 EL	Ingwer (frisch) (gerieben)
0,3	Spitzkohl die äußeren Blätter
Kurzbeschreibung Gedämpfte Kohlrouladen mit Hackfleisch, Wasserkastanien, Frühlingszwiebeln und Ingwer gefüllt

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen

Arbeits-/Garzeit

30 Min

Zubereitung

Die Kohlblätter bissfest dämpfen und kalt abschrecken.

Die Zutaten für die Füllung gründlich mischen. Die Kohlblätter ausbreiten. Den Strunk herausschneiden, dabei die Blätter vierteln (je nach Größe auch dritteln). Etwas Füllung abnehmen, zu einer Rolle formen und auf eine Blatthälfte geben. Das Kohlblatt rechts und links umschlagen und aufrollen.

Im geölten Bambuskörbchen 10 Minuten dämpfen.