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In Kokosmilch gekochtes Huhn mit Bohnen

Kochen - Fleisch - Geflügel

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
500 mlKokosmilch
500 gHühnerbrustfilet(s)
500 mlHühnerbrühe
500 gWachsbohnen
6 ELÖl
4 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
4 TLCurrypulver (mittelscharf)
4 Tomate(n)
2 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
2 ELZitronensaft
1 ELTomatenmark


Kurzbeschreibung

Mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Curry in Kokosmilch gekochte Hühnerbrust mit Wachsbohnen

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Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

1 Std 30 Min

Aufwand

normal

Saison

ganzjährig

Land

Afrika

Region

Ostafrika

Farbe

rot

Zubereitung

Die Tomaten häuten. Die Bohnen in Salzwasser bissfest garen.

Öl in einem Topf erhitzen und die Tomaten, Zwiebeln mit dem Knoblauch, Curry, Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Tomatenmark kurz schmoren.

Die Hühnerbrühe angießen und gut umrühren. Geflügel und Kokosmilch zugeben und 10 Minuten garen. Die Bohnen zugeben und 5 weitere Minuten köcheln lassen. Ggf. mit Salz abschmecken.

Geschmack

würzig
intensiv
cremig / sahnig
deftig / herzhaft
pikant

Ernährungsform

normal
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   540,06
Fett   39,00
Kohlehydrate   18,56
Eiweiß   41,33
Cholesterin   112,65
Ballaststoffe   5,27
Calcium   154,11
Eisen   3,55
Vitamin-C   38,45