Würzig-erdige, feine "Weiße" Pizza mit Steinpilzen, Taleggio, Emmentaler und Rosmarin, ohne Tomatensauce; herbstliche Alternative zu Quiche und Flammkuchen
Portionen: 1
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Equipment
- Backstein / Pizzastein (optional)
Zutaten
- 1 Portion Pizzateig auf Basis etwa 150 g Mehl, siehe <a href="/pizzateig-mit-biga-originalpizzateig-mit-langer-fuehrung/">Rezept</a>
- 50 g Taleggio
- 3 EL Emmentaler gerieben
- 1 Zweig Rosmarin
- 150 g Steinpilze alternativ Maronen
- 1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... klein, optional
Anleitungen
- Den Ofen (ggf. samt Pizzastein) maximal vorheizen.
- Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Taleggio ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
- Die Steinpilze mit dem Pinsel putzen, unschöne Stellen abschneiden. In etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Den Teig ausrollen. Zunächst beide Käse darauf verteilen. anschließend die Steinpilze und die Zwiebel darauf verteilen. Den Rosmarin in Nadeln gezupft ebenfalls verteilen.
- Die Pizza backen, bis der Rand goldgelb ist.
Nährwerte
Kalorien: 238kcal | Kohlehydrate: 16g | Eiweiß: 16g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 42mg | Natrium: 615mg | Kalium: 649mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 4g | Zucker: 8g | Vitamin A: 1033IU | Vitamin C: 12mg | Kalzium: 339mg | Eisen: 1mg
Siehe auch:
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