Pizza Bianca Porcini e Taleggio

Pizza Bianca mit Steinpilzen, Taleggio, Rosmarin

Würzig-erdige, feine "Weiße" Pizza mit Steinpilzen, Taleggio, Emmentaler und Rosmarin, ohne Tomatensauce; herbstliche Alternative zu Quiche und Flammkuchen

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit15

Arbeitszeit30

Servings:

Calories: 238kcal

Zubehör

Backstein / Pizzastein (optional)

Zutaten

1 Portion Pizzateig auf Basis etwa 150 g Mehl, siehe <a href="/pizzateig-mit-biga-originalpizzateig-mit-langer-fuehrung/">Rezept</a>
50 g Taleggio
3 EL Emmentaler gerieben
1 Zweig Rosmarin
150 g Steinpilze alternativ Maronen
1 Zwiebel klein, optional

Anleitungen

Den Ofen (ggf. samt Pizzastein) maximal vorheizen.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Taleggio ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Die Steinpilze mit dem Pinsel putzen, unschöne Stellen abschneiden. In etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Den Teig ausrollen. Zunächst beide Käse darauf verteilen. anschließend die Steinpilze und die Zwiebel darauf verteilen. Den Rosmarin in Nadeln gezupft ebenfalls verteilen.
Die Pizza backen, bis der Rand goldgelb ist.

Nährwerte