Peach Shortcakes

Name: Peach Shortcakes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Crème Fraîche; 100 g Butter (gewürfelt); 100 g Zucker (braun (Vollzucker)); 8 Blatt Minze (gehackt); 4 Pfirsiche (alternativ Nektarinen oder Aprikosen); 0,5 Zitrone (unbehandelt, Saft und geriebene Schale); 0,5 TL Salz

Peach Shortcakes

Pfirsichkekse Sommerliche Kekse mit frischen Pfirsichen und Minze

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Zubereitungszeit 30

Arbeitszeit 30

Portionen: 8

Gericht: Plätzchen/Kekse

Land & Region: Nordamerika

Kalorien: 320

Zutaten Methode

Zutaten

250 g Mehl
150 g Crème FraîcheBeschreibung Creme fraiche ist ein mild gesäuertes Sahneprodukt, das ursprünglich... Mehr
100 g Butter gewürfelt
100 g Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,... Mehr)
8 Blatt Minze gehackt
4 PfirsicheBeschreibung Der Pfirsich ist ein aromatisches Steinobst mit charakteristischem Flaum... Mehr alternativ NektarinenBeschreibung Die Nektarine ist eine Mutation des Pfirsich, die bereits... Mehr oder AprikosenHerkunft Ursprünglich aus China, heute überwiegend aus dem Mittelmeerraum Beschreibung... Mehr
0,5 Zitrone unbehandelt, Saft und geriebene Schale
0,5 TL Salz

Methode

Die Pfirsiche kreuzweise einritzen und 2 Minuten mit kochendem Wasser überbrühen. AbschreckenKurzes Übergießen von heißen Nahrungsmitteln (Gemüse, Teigwaren, etc.) mit kaltem... Mehr, häuten (entfällt bei Nektarinen) und zentimetergroß würfeln. Mit Zitronensaft und -schale mischen.
Zucker, Crème fraîche, Minze und Butter vermengen. Mit dem Mehl zu einem Teig verarbeiten, dabei die Pfirsichwürfel vorsichtig unterarbeiten. Zu 8-10 größeren Keksen formen.
Bei 200 Grad goldgelb backenGarverfahren im Ofen mit trockener Hitze oder im Fett (siehe... Mehr.

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Zutaten

Methode

Nachschlag

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