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quitte4856-1

Quitten-Whisky-Kompott

Säuerlich herbes Kompott mit Quitten, Whisky und Zitronen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Portionen: 6
Gericht: Beilage, Obstgericht
Land & Region: Cross Over
Keyword: alkoholisch
Farbe: gelb / gold
Geschmack: aromatisch, fruchtig, herb, säuerlich
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Hauptzutat: Obst
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise, Hauptmahlzeit
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Zutaten

  • 1000 g Quitten
  • 1000 g Rohzucker
  • 250 ml Wasser
  • 250 ml Whiskey
  • 2 Zitronen unbehandelt

Anleitungen

  • Das Wasser mit dem Rum und dem Saft einer Zitrone in einen Topf geben. Quitten abreiben, waschen, schälen, achteln und vom Kerngehäuse befreien. In Stücke schneiden. Die übrige Zitrone waschen, achteln und in dünne Scheiben schneiden. Die Flüssigkeit aufkochen lassen und die Quitten hineingeben. Köcheln lassen. Nach 5 Minuten die Zitronenscheibchen zugeben und weiter 5 Minuten köcheln lassen. Den Whisky zugeben und sofort in Gläser geben und verschließen.

Nährwerte

Kalorien: 875kcal | Kohlehydrate: 195g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 14mg | Kalium: 426mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 166g | Vitamin A: 67IU | Vitamin C: 44mg | Kalzium: 48mg | Eisen: 2mg
quitte4856-1
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