Zutaten
Methode
- Von einer Zitrone die Schale abreiben und die Frucht auspressen, die andere in Scheiben oder Spalten (wenn sie mitgegrillt werden soll) schneiden.
- Das Fleisch in ca. 3 cm große, 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Gyrosgewürz, Öl, Zwiebeln, Zitronensaft, -schale und Scheiben mischen und das Fleisch darin einige Stunden, besser über Nacht, marinierensiehe auch: marinieren in eine Marinade einlegen, um Geschmack zu... Mehr.
- Auf geölte Spieße schichten und nach Geschmack Zitronen- und Zwiebelspalten mit aufstecken. Auf dem Grill knusprig grillen.
- Das Fleisch kann auch mit oder ohne Spieß in der Pfanne gebratenfranzösisch in der Pfanne gebraten Mehr werden. Dazu Tzatziki und Krautsalat servieren.
Notizen
Der Nacken kann auch – dann am Stück – im Ofen zubereitet werden. Bei 130 Grad auf den Grillrost legen. Die Zitronenspalten darauflegen. Darunter ein tiefes Blech mit etwas Wasser. Backzeit etwa 4 Stunden. Die Kerntemperatur sollte bei 75 Grad liegen.
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