Drop Scones – Schottische Pfannkuchen
Kleine, dicke, fluffige, leicht gesüßte Pfannkuchen aus Schottland, klassisch mit Butterfranzösisch mit Butter, in Butter geschwenkt Mehr und Honig oder Marmelade serviert
Zutaten
Methode
- Mehl, eine Prise Salz, Weinstein und Natron mischen. Das Ei mit der Sahne verquirlen und mit dem Mehl mischen. Nach und nach mit der MIlch zu einem dicken Teig verrühren.
- In einer beschichteten Pfanne (evt. einölen) immer einen nicht zu vollen Löffel Teig zerlaufen lassen (nicht verteilen). Bei mittlerer Hitze backenGarverfahren im Ofen mit trockener Hitze oder im Fett (siehe... Mehr, bis die Unterseite goldgelb ist und der Teig Blasen wirft. Umdrehen und die zweite Seite ebenfalls backen, bis sie golden ist.
- Nach Geschmack mit Butter und Honig, Gelee oder Konfitüre servieren.
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