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Gedämpfte Teigtaschen mit Garnelen, Bohnenpaste, Ingwer und Knoblauch gefüllt
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen: 40
Gericht: Fingerfood
Land & Region: China, Kanton
Kalorien: 10
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 350 g Garnelen
  • 40 Blatt Wan Tan Blätter
  • 2 Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
  • 1 TL Sojasauce hell
  • 1 TL Ingwer frisch (gehackt)
  • 1 Prise Zucker
  • 0,5 TL Reisessig
  • 0,5 TL Bohnenpaste

Methode
 

  1. Die Garnelen fein hacken. Mit den übrigen Zutaten für die Füllung mischen. Teigblätter rund ausschneiden. Etwas Füllung in die Mitte gebe und die Ränder befeuchten. Die Blätter zu Halbkreisen falten, dabei den Rand leicht wellig drücken.
  2. Im geölten Bambuskörbchen 10 Minuten dämpfen.

Nachschlag

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