QuittenBeschreibung Die Quitte gehört wie der Apfel und die Birne... in Wein, Honig und Most gekocht – nach einem Rezept des Apicius
Servings: 4
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Zutaten
- 500 g Quitten
- 150 ml Weißwein trocken
- 2 EL Honig
- 2 EL Traubendicksaft o. stark reduzierter Traubensaft
Anleitungen
- Die Quitten schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit den übrigen Zutaten in einen Topf geben und ggf. noch etwas Wasser zufügen, so dass die Quitten fast bedeckt sind.
- Bei mittlerer Hitze zugedeckt in ca. 15 Minuten bissfestitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... garen.
Nährwerte
Kalorien: 104kcal | Kohlehydrate: 21g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 7mg | Kalium: 283mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 1g | Vitamin A: 50IU | Vitamin C: 19mg | Kalzium: 17mg | Eisen: 1mg
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